Hazırlayan: bankacibear
Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi (25/30 adet)
350 gram mascarpone peyniri
4 adet yumurta
3/4 su bardağı şeker
2 su bardağı suda eritilmiş 2 çorba kaşığı granül kahve
Kakao
4 yemek kaşığı konyak, rom, viski ya da bailey’s
Yapılışı: Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayıralım. Sarıları ile şekeri krema kıvamına gelene kadar yüksek hızla mikserle çırpalım. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını köpük olup hacim kazanana kadar çırpıp üzerine mascarpone peynirini ekleyelim ve bu sefer nazik olarak çatalla iki karışımı karıştıralım. Burada nazik olmak önemli köpük haline gelen yumurtalar sulanmamalı bu esnada peyniri topak topak bırakmamalıyız. Peynir ve yumurta beyazı homojen (İsim tanıdık geldi mi?) hale gelince şekerli yumurta sarılarımızı ekleyelim ve karışımı dolapta bekletelim (Sulanmasın diye!) o esnada dikdörtgen bir borcam tepsi alalım ve bir tabak içinde erittiğimiz kahveli suyu daldırıp çıkarttığımız (Fazla bekletmeyelim.) Kedidili bisküvilerimizi borcamın zeminine döşeyelim. Üzerine dolaptan çıkarttığımız karışımın yarısını düzleyip tekrar ıslattığımız (su ile değil yine kahveli karışım) kedidillerini ekleyip üzerine kalan karışımı dökelim. Buzdolabında bekletin (buzluk kısmında değil). Servis yaparken üzerine kakao ekleyerek servis yapabilirsiniz. Malzemeler kısmında adı geçen alkollü ürünleri hazırladığınız kahveli-sulu karışıma ekleyebilirsiniz.
3. SAYI
